23556 Lübeck,Hutmacherring 8-14

Beginn

01.08.2025

Ausbildungsinhalte

Steuerung, Bedienung und Kontrolle der Brot-, Brötchen-und Kuchenproduktionslinien und der Verpackungsmaschine unterBerücksichtigung der Arbeitssicherheit, der Hygienevorschriften undder Qualitätssicherung

• Teige,Zutatenmischungen und Füllmassen nach vorgegebenen Rezepturenabwiegen, kneten und bereitstellen

Für Materialnachschub sorgen – Materialbedarf ermittelnund bestellen

Herstellung und Veredelung verschiedensterBackwaren

Qualitäts-,Prozess- und Hygienerelevante Dokumentation (z. B.Gewichtskontrollen, Reinigungspläne)

Bedienung der Backöfen, Auswahl der Programmeund Abbacken der zahlreichen und unterschiedlichsten Kuchen,Brötchen und Brote

Erkennung von Störungen und Produktfehlern undanschließende Einleitung entsprechender Maßnahmen zur Sicherung derProzessabläufe

Maschinen und Anlagen in regelmäßigen Abständeninspizieren, um die Betriebsbereitschaftsicherzustellen

Anhand von Wartungsplänen die Maschinen und Anlagenpflegen und warten, wenn nötig auch kleine Reparaturenausführen

Produktgerechte Lagerung der Rohstoffe sowie derfertigen Erzeugnisse (im Rohstofflager und im TK-Lager)

Wareneingangskontrollen

Anwendung der Personal-, Arbeits- undLebensmittelhygiene, sowie Arbeitsschutz undUnfallverhütungsvorschriften

Das bringst Du mit

Dasbieten wir Dir

1. Jahr = 1.250 € monatlich, 2. Jahr =1.350 € monatlich

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Über uns

Dem „Echten Genuss“ hat sich Junge DieBäckerei. seit 1897 verschrieben. Das Familienunternehmen wird seitvier Generationen inhabergeführt und ist weit mehr als eineBäckerei.

Zu den Säulen des Erfolgsgehören die 4.800 leidenschaftlichen Mitarbeitenden ebenso wieInnovationsfreude sowie ein hoher Qualitätsanspruch bei Backwaren,Snacks und Kaffeespezialitäten. Mehrfach für seine Produkte,Mitarbeitenden und Innovationen ausgezeichnet ist Jungemittlerweile eines der führenden Unternehmen in den BereichenBäckerei und Quick-Service-Restaurants. In ganz Norddeutschland undBerlin hat sich das Unternehmen mit seinen ca. 200 Geschäften zueiner begehrten Marke entwickelt.

UnsereAzubis wissen, dass sie mit einer Ausbildung bei Junge ein solidesFundament für ihr gesamtes Berufsleben erhalten ­ – bei einemGehalt und Zusatzleistungen, die über dem Branchendurchschnittliegen.

Junge DieBäckerei.

Frau AnnikaWolske

Hafenstraße 25

23568 Lübeck

Tel. : 0451 388 75 310