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Koch (M / W)

Koch (M / W)

GallerySaarburg, DE
Vor 30+ Tagen
Stellenbeschreibung

KOCH (m / w)

Unbefristeter Vertrag (CDI) unter dem Kollektivvertrag für die Arbeitnehmer des Pflege- und Sozialsektors (SAS)

Ihre Aufgabe ist es, bei der Zubereitung der Mahlzeiten für die Bewohner unter Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards zu helfen und sind somit mit verantwortlich für ihr Wohlbefinden und ihre Zufriedenheit.

Die Aufgaben :

  • Unter der Leitung des Küchenchefs oder des stellvertretenden Küchenchefs verfolgen Sie folgende Kernaufgaben :
  • Sicherstellung von warmen und kalten Speisen.
  • Qualitätsprüfung der Gerichte auf ihre Präsentation auf geschmacklicher und quantitativer Ebene.
  • Die Gerichte in der Zertifizierung anrichten.
  • Abwesenheitvertretung des Chefkochs, wobei Sie die Herstellungsbereiche beachten.
  • Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP), Normen und Verfahren einhalten.
  • Instandhaltung der Küchenmaterialien und Räumlichkeiten.
  • Teilnahme am Qualitäts- und Managementkonzept (Verwaltung der Beschaffung der Inventare...).

Das Profil :

  • Sie verfügen über einen Abschluss als Koch und haben eine Ausbildung in der Gemeinschaftsküche absolviert.
  • Sie verfügen zwischen 5 und 10 Jahren Erfahrung in der Gemeinschafts- und Qualitätsküche.
  • Sie verfügen über gute Kenntnisse der Gourmetküche und können diese bei der Zubereitung zahlreicher Mahlzeiten einsetzen.
  • Sie können die Arbeit der Küchenhilfe verwalten und organisieren.
  • Sie sind unglaublich dynamisch.
  • Sie legen einen ausgeprägten Teamgeist an den Tag.
  • Sie kennen die Vorschriften zur Lebensmittelhygiene (HACCP-Standards).
  • Sie kümmern sich gerne um ältere Menschen.