F&B Manager (m/w/d)

Als idyllisches Stadt- und Banketthotel in zentraler Lage direkt an der Krämerbrücke, bietet das Hotel Krämerbrücke Erfurt 91 Zimmer in verschiedenen Kategorien. Den 91 Einzel- oder Doppelzimmern sieht man auf den ersten Blick die Liebe zum Detail an: sämtliche Möbel der 85 Zimmer im Haupthaus sind Einzelanfertigungen. Natürliche Farben und Materialien sorgen im gesamten Haus für eine freundliche Atmosphäre. Ein besonderes Highlight sind die Zimmer im Haus zum Roten Turm. Das Haus zum Roten Turm gehört zu den ältesten Häusern auf der Krämerbrücke. Es stammt aus dem Jahr 1460. Auf 2 Etagen entstanden sechs höchst individuelle Hotelzimmer mit unterschiedlichem Charakter, kein Zimmer gleicht dem Anderen. Sie haben die Wahl ob regionale Küche, saisonale oder traditionelle Raffinessen. Lassen Sie sich begeistern!

Anstellungsart: Vollzeit

Du führst den gesamten Food-&-Beverage-Bereich unseres Hotels mit Leidenschaft, Weitblick und wirtschaftlichem Gespür. Von der Restaurantlinie über Events bis zur Hotelbar sorgst du dafür, dass Qualität, Effizienz und Gastzufriedenheit auf höchstem Niveau zusammenkommen.

• Operative Gesamtverantwortung für Restaurant, Bar, Bankett und Service

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des F&B-Teams

• Entwicklung und Umsetzung von F&B-Konzepten und Angeboten

• Sicherstellung eines erstklassigen Gästeerlebnisses in allen Outlets

• Budgetierung, Kostenkontrolle und Ergebnisverantwortung

• Warenwirtschaft, Lieferantenmanagement und Inventuren

• Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards

• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Sales, Bankett und Hoteldirektion

Du bist Gastgeber:in, Führungspersönlichkeit und Unternehmer:in in einer Person. Du verstehst Zahlen ebenso gut wie Menschen und hast Freude daran, Teams und Konzepte weiterzuentwickeln.

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie, Gastronomie oder Betriebswirtschaft

• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden F&B- oder Restaurantposition

• Ausgeprägte Führungs- und Organisationsstärke

• Hohes Qualitätsbewusstsein und unternehmerisches Denken

• Sicheres Auftreten, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen

• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

• Sicherer Umgang mit gängigen F&B-, Kassensystemen und Warenwirtschaft

• Strukturierte, lösungsorientierte und hands-on Mentalität

Bei uns findest du nicht nur einen Arbeitsplatz, sondern eine Bühne für deine Ideen.

• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum

• Attraktive, leistungsgerechte Vergütung

• Ein motiviertes Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld

• Moderne Arbeitsstrukturen und kurze Entscheidungswege

• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

• Mitarbeitervergünstigungen, Verpflegung und weitere Benefits