Head Chef (m / f / d) / Küchenchef (m / w / d)

Job Description

• Leading an international kitchen team of around 30 employees in a modern club hotel
• Responsibility for organizing and managing all kitchen operations, including shift planning and team leadership
• Ensuring the highest quality standards in à-la-carte and buffet service
• Managing costs, staff scheduling, and optimizing workflows
• Implementing and further developing food waste management strategies
• Close cooperation with sous chefs, F&B management, and related departments
• Inspiring and motivating the team through an open, modern leadership culture
• Leitung eines internationalen Küchenteams mit rund 30 Mitarbeitenden in einem modernen Clubhotel
• Verantwortung für die Organisation und Steuerung aller Abläufe in der Küche inklusive Schichtplanung und Teamführung
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards im à-la-carte- und Buffetbereich
• Verantwortung für das Kostenmanagement, die Personaleinsatzplanung und die Optimierung von Arbeitsabläufen
• Umsetzung und Weiterentwicklung von Strategien im Bereich Foodwaste Management
• Enge Zusammenarbeit mit den Souschefs, dem F&B-Management und angrenzenden Bereichen
• Begeisterung und Motivation des Teams durch eine offene, moderne Führungskultur

Voraussetzungen

Vorteile

Requirements

You already have experience as a head chef in a hotel or large-scale kitchen You have solid knowledge of kitchen organization, cost control, and team management You work in a structured and responsible manner with a strong focus on quality You are a team player with leadership skills and the ability to inspire others You speak fluent English and can confidently lead an international team You are familiar with the processes and operations of a club resort or similar establishment Du hast bereits Erfahrung als Küchenchef in einem Hotel oder einer Großküche gesammelt Du bringst fundiertes Wissen in der Küchenorganisation, im Kostenmanagement und in der Personalführung mit Du arbeitest strukturiert, verantwortungsbewusst und mit einem klaren Blick für Qualität Du bist ein Teamplayer mit Führungskompetenz und Begeisterungsfähigkeit Du sprichst fließend Englisch und kannst ein internationales Team sicher führen Die Abläufe und Prozesse in einer Clubanlage oder einem vergleichbaren Betrieb sind dir vertraut