Director F&B (m / w / d)

Hommage Hotels beeindrucken mit ihrem großzügigen Ambiente, zeitgemäßen Luxus und perfekten Service. Hier erleben unsere Gäste puren Genuss und moderne Nachhaltigkeit in Kombination mit der 60-jährigen Hotellerie-Tradition der renommierten Dorint Gruppe.

Was die exklusiven Häuser der Hommage Collection von anderen Hotels unterscheidet, ist unser Versprechen, dass die Zeit unserer Gäste zu einem einzigartigen Erlebnis wird. In unseren Luxushotels ist der Gast mehr als ein willkommener Gast – hier tauchen unsere Gäste ein in das Leben und in die feinen Besonderheiten Ihres Aufenthaltsorts.

Führen Sie mit uns die Geschichte der traditionellen Sternehäuser fort. In einem Haus der Hommage Luxury Hotels Collection zu arbeiten bedeutet, ein wichtiger Teil unserer unvergleichlichen Unternehmensphilosophie zu sein. Deshalb suchen wir einzigartige Persönlichkeiten, die verstehen, dass unsere Art des Luxus auf Individualität basiert.

Die Hommage Luxury Hotels Collection ist der perfekte Rahmen für Kreativität und Individualität, für Freiraum und Weiterentwicklung, für ein harmonisches Miteinander mit einzigartigem Teamspirit. Mit Ihrem Stil und Glanz bereichern Sie unser Konzept und bringen das Renommee und die gelebte Tradition der luxuriösen Hommage Hotels zum Strahlen.

Anstellungsart : Vollzeit

• Teilnahme an der Erstellung des jährlichen Abteilungsbetriebsbudgets und der Finanzpläne. Budget- und Ausgabenkontrolle mit Schwerpunkt auf Kosten von Lebensmitteln und Getränken sowie Personalkosten
• Identifizierung zusätzlicher Verkaufsmöglichkeiten zur Ertragsoptimierung in Zusammenarbeit mit anderen Abteilungsleitern. Durchführung von Verkaufsförderungsaktionen, um für ein besonderes Gästeerlebnis im Bereich Verpflegung zu sorgen
• Schafft Organisationsstrukturen und Prozessabläufe, die zur Steigerung von Qualität und Effizienz beitragen sowie die Einhaltung von Sicherheits- und Hygienestandards sichern
• Sicherstellen, dass alle Kredit- und Finanztransaktionen im F&B Bereich auf sichere Art und Weise bearbeitet werden.
• Erstellt die monatlichen Revenue- und Kostenforecasts
• Sichert die Einhaltung der vorgegebenen Benchmarks im Kostenbereich.
• Sichert die Einhaltung aller Dorint- und Hotel-Qualitäts- und Effektivitätsstandards im Verantwortungsbereich
• Führt Vertragsverhandlungen in einem vorgegebenen Rahmen
• Hält sich über aktuelle Markttrends und Wettbewerber auf dem Laufenden
• Kommunikative Fähigkeiten – die Gästewerden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an Sie wenden. Deshalb sind Sie immer offen und ansprechbar, haben kommunikatives Talent und besitzen eine freundliche, herzliche und unkomplizierte Art
• Ihr Talent für Problemlösungen verwandelt Schwierigkeiten in Chancen, so dass jeder Gast uns mit großartigen Erinnerungen verlässt
• Bildung und Technikaffinität – Sie brauchen gute Kenntnisse in Lesen, Schreiben, Rechnen und im Umgang mit Computern
• Konformität – Sie halten sich an die örtlichen Bestimmungen zum Umgang mit Lebensmitteln und dem Ausschank von Alkohol, haben das erforderliche Mindestalter und beherrschen die Landessprache
• Flexibilität – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagseinsätze
• Sie haben einen höheren Schulabschluss oder eine Ausbildung. Ein Abitur ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung, gleiches gilt für ein Studium

Verständnis für den Markt bzw. das Geschäftsaufkommen