Chef de Rang (m / w / d)

Bonjour und herzlich willkommen im Oktober 2016 eröffneten Sofitel Frankfurt Opera vis-à-vis der Alten Oper. Französische Art de Vivre schwebt wie ein Hauch edles Parfum durch das elegante Hotel Particulier und prägt es mit Kunst, Kultur und lebendigemCharme. Auf höchstem Niveau präsentiert sich das Stadtpalais mit 150 großzügigen Zimmern / Suiten, der französischen Bistronomique Cuisine im Restaurant Schönemann und exklusiven Getränkekreationen in Lili's Bar. Der SoSPA & SoFIT Wellnessbereich bietet den Gästen eine Atmosphäre zum Wohlfühlen. Für Veranstaltungen verfügt die Mezzanin über einen 330qm großen Ballsaal, einen Boardroom sowie über drei Meetingräume mit Highend - Technikausstattung.

Anstellungsart : Vollzeit

Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem :

• Eigenverantwortliche Betreuung einer Station im Restaurant- und / oder Barbereich
• Professioneller Service am Gast nach 5-Sterne-Standards
• Aktive Beratung der Gäste zu Speisen, Getränken, Wein und Menüempfehlungen
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs in der eigenen Station
• Mise en place, Kontrolle der Sauberkeit und Vorbereitung nach HACCP-Vorgaben
• Fachgerechtes Servieren von Speisen und
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Bar und Serviceleitung zur Gewährleistung höchster Qualität
• Ansprechperson für Gäste bei Fragen, Wünschen und Reklamationen – lösungsorientiert und servicebewusst
• Aktiver Verkauf (Up-Selling) und Empfehlung hochwertiger Produkte
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von Commis de Rang / Auszubildenden
• Kontrolle und Einhaltung von Standards in Bezug auf Service, Auftreten und Gästekommunikation
• Mitarbeit bei Inventuren, Bestellungen und Warenkontrolle (je nach Verantwortungsbereich)
• Kassenführung und Abrechnung
• Mitwirkung bei Veranstaltungen, Bankettservice und VIP-Betreuung
• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie / Gastronomie (z. B. Restaurantfach, Hotelfach) oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung im gehobenen Service eines (Sterne-) restaurants oder 5-Sterne Hotels
• Sehr gute Service- und Gastgebermentalität mit hohem Qualitätsanspruch
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit sowie ein souveränes, professionelles Auftreten
• Sehr gute Fachkenntnisse in Speisen- und Getränkeservice, idealerweise inkl. Weinberatung
• Sicherer Umgang mit Reklamationen und anspruchsvollen Gästesituationen
• Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und strukturierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Flexibilität (Schichtdienst, Wochenende, Feiertage)
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil)
• Gepflegtes Erscheinungsbild und sehr gute Umgangsformen
• Kenntnisse in HACCP und Hygienevorschriften
• Erfahrung mit Kassensystemen und Bestell- / Reservierungssystemen
• Fähigkeit zur Anleitung und Motivation von Mitarbeitenden
• Möglichkeit, eigene Ideen und Erfahrungen einzubringen
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• attraktive Benefits
• umfangreiche Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten, sowie individuelle Förderung
• Verpflegung in unserer Personalkantine
• Weltweite vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in über 5.100 AccorHotels in 110 Ländern weltweit