Full-Service-Dienstleister sucht zur Verstärkung seines operativen Führungsteams einen ambitionierten Koch
- zur tatkräftigen Unterstützung und Stellvertretung der Küchenleitung bei der Steuerung seiner Großküche mit derzeit rund 1.600 Essen täglich.
Mit einer gesundheitsförderlichen Verpflegung tragen Sie mit Ihren Kollegen
in der Küche maßgeblich zum Genesungsprozess und Wohlbefinden Ihrer 'Gäste auf Zeit‘ bei.Services : Patientenverpflegung , Mitarbeiter- und Gästeverpflegung I Zentrale Produktionsküche
Arbeitsort : Großraum Stuttgart - Reutlingen
Arbeitszeit : Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, 06 : 15 - 15 : 00 Uhr)
Aufgaben
Was auf Sie zukommt…
Sie kümmern sich mit Ihrem Küchenteam um die Speisenplanung und Speisenzubereitung von derzeit täglich rund 1.600 Essen und gewährleisten eine gleichbleibend qualitativ hochwertige Speisenversorgung der PatientenMitarbeitenden und Gäste sowie der zu beliefernden KitasSie tragen Verantwortung für einen reibungslosen und effizienten Ablauf in der Produktionsküche unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und VerordnungenSie unterstützen bei der Organisation und Koordination sämtlicher Arbeitsabläufe in der GroßkücheDurchführung von regelmäßigen Leistungs- und Qualitätskontrollen - Sie überwachen die Bandportionierung hinsichtlich Mengen, Kalibrierungen sowie möglichen NachproduktionenSie unterstützen bei der Warenwirtschaft (Kalkulation, Bestellwesen etc.) und bei der Erstellung von Rezepturen auf Basis der aktuellen Food- und Ernährungstrends und unter Berücksichtigung der BudgetvorgabenSie tragen Mitverantwortung für die Wirtschaftlichkeit und Effizienz der GroßkücheSie unterstützen bei der Koordination des Personaleinsatzes und wirken auch bei der Dienst- und Urlaubsplanung mitFührung und Coaching eines vielfältigen und leistungsstarken Teams - mit Unterstützung der Küchenleitung kümmern Sie sich um Einarbeitung, Personalentwicklung, Unterweisungen und Schulungen / Trainings etc.Direkte Berichtslinie an die KüchenleitungQualifikation
Was Sie mitbringen…
Berufsausbildung als Kocheine Zusatzqualifikation z.B. als Küchenmeisteroder vergleichbar von Vorteil, aber kein 'Muss'Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Funktion , vorzugsweise in der Gemeinschaftsverpflegung (Klinik / Krankenhaus, Senioreneinrichtung etc.)Kenntnisse in Produktionsverfahren wie z.B. Cook & Chill, Regeneriertechniken sowie in der Speisenplanung, Speisenverteilung und SpeisenlogistikOrganisationsstärke und gute Kenntnisse in der Großküchenhygiene / HACCP-HygieneAusgeprägte Qualitäts- und Kostenorientierung - neben Ihrem Verständnis für eine qualitativ hochwertige Speisenversorgung behalten Sie auch stets die Wirtschaftlichkeit fest im BlickSie sind Vorbild für Ihre Küchen-Crew , führen als Teamplayerstets kooperativ, motivierend und wertschätzendAuch in schwierigen oder stressigen Situationen bewahren stets einen kühlen KopfSicherer Umgang mit PC und den MS Office-Anwendungen (Word, Excel, Outlook), Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem vorteilhaftSehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse vorteilhaftBenefits
Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…
Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle FührungsaufgabeBerufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten ArbeitsvertragGeregelte Arbeitszeiten (Mo-Fr, 39-Stunden-Woche) in einem Frühdienst-Einschichtsystem (06 : 15 - 15 : 00 Uhr) zur besseren Vereinbarkeit von Beruf und PrivatlebenEine leistungs- und marktgerechte Vergütung (Grundgehalt, Urlaubs- und Weihnachtsgeld als 13. Monatsgehalt ), Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub , modernes Arbeitsequipment, Mitarbeiter-Rabatte bei diversen VertragspartnernVergünstigte Mitarbeiterverpflegung im MitarbeiterrestaurantKostenlose Kaltgetränke sowie freien Kaffee und TeeKostenfreie Bereitstellung und Reinigung der ArbeitskleidungKostenlose PKW-Parkmöglichkeiten, gute ÖPNV-AnbindungEine strukturierte und umfassende Einarbeitung, individuelle EntwicklungsmöglichkeitenEinen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz bei einem modernen und qualitätsorientierten Full-Service-DienstleisterJetzt sind Sie dran…
Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.
Das können Sie von mir erwarten : Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!
Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter .Ihr Kontakt
Hoffmann.Recruiting & More
Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout
phone : +49 7254 2014991 I mobile : +49 157 32633051
Hoffmann.Recruiting & More - Ihr vertrauensvoller und zuverlässiger Personalvermittler und Partner für Talent Recruiting in der Contract Catering- & Facility Service-Branche.
Kompetent. ehrlich. unkompliziert. wertschätzend - Personalberatung auf Augenhöhe.
Ihr Kontakt : Michael Hoffmann I
Hoffmann.Recruiting & More I
Danziger Str. 8 I 68753 Waghäusel I
phone : +49 7254 2014991 I mobile : +49 157 32633051
