Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d)

Auszubildende : r als Köchin / Koch (m / w / d)

Während Deiner Ausbildung zum Koch (m / w / d) erlernst Du die nötigen organisatorischen und administrativen Tätigkeiten, welche für einen reibungslosen Ablauf im Küchenalltag relevant sind und Abläufe die nötig sind, um mehrere Mahlzeiten gleichzeitig servieren zu können. Du planst Speisepläne inklusive Kalkulation von Mengen, Preisen und erforderlichen Zutaten, erfährst mehr über die Methoden und Verfahren für betriebswirtschaftlich orientierte Einkäufe, wendest Rezepte für Gerichte aller Art an und kannst deine Fertigkeiten in der Zubereitung damit abrunden. Das Beste dabei ist – Du darfst alles verkosten.

Beginn und Dauer

Die Ausbildung beginnt immer zum 1. August oder September eines Kalenderjahres und dauert drei Jahre. Den praktischen Teil der Ausbildung absolvierst Du in der Küche unserer Klinik, den theoretischen Teil am beruflichen Schulzentrum für Gastgewerbe Dresden oder am beruflichen Schulzentrum für Technik und Wirtschaft "Friedrich Siemens" Pirna. Für externe Praktika bestehen Kooperationen mit unseren Lieferanten, einer Bäckerei und einer Metzgerei sowie mit einem 4* Hotel.

Ein Arbeitstag bei uns

In der dualen Ausbildung wechseln sich jeweils zwei Wochen Theorie mit vier Wochen Praxis ab. Den praktischen Teil der Ausbildung absolvierst Du im Bereich der Küche unserer Klinik, den theoretischen Teil am beruflichen Schulzentrum für Gastgewerbe Dresden oder am beruflichen Schulzentrum für Technik und Wirtschaft „Friedrich Siemens“ Pirna. Du erlernst Grundlagen, wie beispielsweise :

Organisation im Küchenbereich

Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern

Planung und Zubereitung von Menüs

Verfahren für betriebswirtschaftlich orientierte Einkäufe

Grundlagen der Warenwirtschaft

Sicherheit, Hygiene und Umweltschutz

Einblicke in Bereiche einer Großküche

Herstellen kalter Speisen und Anrichten von Platten

Herstellen von Suppen, Soßen und Süßspeisen

Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren, Wild und Geflügel

Grundlagen im Umgang mit Gästen

Das klingt interessant? Dann sollten wir uns unbedingt kennenlernen!

Wir freuen uns auf

einem guten Hauptschulabschluss mit guten Leistungen in den Hauptfächern und Kopfnoten oder einem höherwertigen Schulabschluss

einem gültigen Gesundheitspass

Erfahrungen innerhalb des Gastronomiesektors sind wünschenswert, jedoch nicht notwendig

Spaß und Freude im Umgang mit Lebensmitteln

Kreativität und Interesse an der Zubereitung von Lebensmitteln

Motivation, Lernbereitschaft, Pünktlichkeit und Teamgeist

Weil Du uns wichtig bist...

ein sicheres Ausbildungsverhältnis mit viel Spielraum für Deine persönliche Entwicklung

sehr gute Übernahmechancen nach der Ausbildung

eine attraktive monatliche Ausbildungsvergütung 1. bis 3. Jahr : 882 EUR, 986 EUR , 1.141 EUR (alles Brutto)

vermögenswirksame Leistungen und betriebliche Altersvorsorge

volle Kostenübernahme Deines ÖPNV-Ticket – auch in der Freizeit nutzbar

ausreichend kostenfreie Parkplätze in Arbeitsplatznähe, für alle Fahrzeuge und Fahrräder

Anspruch auf 28 Tage Urlaub, mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit

Mitarbeiter-Restaurant mit gesunden Mahlzeiten in Arbeitsplatznähe

Betriebliches Gesundheitsmanagement mit Vorsorgetherapien und Sportangeboten

Firmenevents wie die BAVARIA-Kirmes – für Dich und Deine Familie, Mottopartys und Jubilar-Events

eine Ausbildung in einem kollegialen und generationsoffenen Team

motivierte und erfahrene Praxisanleiter

ein modern ausgestatteter Küchenarbeitsplatz

kostenfreie Verpflegung und Berufsbekleidung inkl. Reinigung

Wohnmöglichkeiten in hauseigenen Unterkünften

Nutze für Deine Bewerbung bitte unser Online-Formular über den Button JETZT BEWERBEN oder sende uns eine E-Mail als WEITERE BEWERBUNGSMÖGLICHKEIT.