Duales Studium BWL-Food Management (Schwerpunkt : Personalentwicklung Einzelhandel) (m / w / d) 2026

Die EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen ist eine von sieben regionalen Unternehmensgruppen des genossenschaftlich organisierten EDEKA-Verbundes. Die Genossenschaft als Keimzelle der Unternehmensgruppe wurde vor 113 Jahren (im Jahr 1912) in Würzburg gegründet und ist heute Großhandlung, Vermieterin und Konzeptgeberin für rund 840 Einzelhandelsmärkte der Marken "EDEKA", "E center", "Marktkauf" und "diska" in Franken, der Oberpfalz, Sachsen, Thüringen und dem nördlichen Baden-Württemberg. Zudem betreibt sie mit der Tochterfirma EDEKA Frische-Manufaktur NST GmbH zwei Produktionsbetriebe für Fleisch- und Wurstwaren. Gemeinsam mit den selbstständigen EDEKA-Einzelhändlern erzielte die EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen im Jahr 2024 einen Verbundumsatz im Einzelhandelsgeschäft von brutto rund 5,35 Mrd. Euro und beschäftigt rund 47.500 Mitarbeitende und 1.200 Auszubildende. Sie ist somit einer der größten Arbeitgeber und Ausbilder in der Region.

Die drei geschäftsführenden Vorstände Sebastian Kohrmann (geb. 1983, Vorstandssprecher), Gert Lehmann (geb. 1972) und Christian Remy (geb. 1987) leiten die Geschäfte der Unternehmensgruppe. Der Aufsichtsratsvorsitzende ist der EDEKA-Kaufmann und Inhaber mehrerer EDEKA-Märkte in der Oberpfalz, Stefan Legat.

Deine Tätigkeiten im Überblick

Deine Leidenschaft für gutes Essen möchtest du beruflich nutzen und fachlich erweitern? Zudem teilst du dein gesammeltes Wissen im Bereich Lebensmittel auch gerne mit Menschen? Dann ist das Duale Studium Food Management bei EDEKA mit der Vertiefung Frischetheke / Training genau das Richtige für dich!

Während deines Studiums setzt du dich neben den klassischen betriebswirtschaftlichen Inhalten auch mit Themen der Bereiche Lebensmittelwirtschaft, Nachhaltigkeit, Qualitätssicherung und Warenkunde auseinander. In den Praxisphasen arbeitest du in unserer Food Academy in der du sowohl deine betriebswirtschaftlichen Fähigkeiten als auch dein Lebensmittel Know-How einbringen und an Seminarteilnehmende weitergeben kannst.

• In unseren Märkten lernst du die Aufgaben und Prozesse hinter der Frischetheke von Grund auf kennen. Die Teilnahme an Seminaren und zusätzlichen Einblicke in rückwärtige Abteilungen wie Produktion, Logistik und Einkauf machen dich zur Fachperson mit Expertise im Bereich Frische.
• Den Unterschied zwischen Maasdamer und Emmentaler muss dir nach 3 Jahren keiner mehr erklären. Du eignest dir im Studium Kenntnisse über unser vielfältiges Warenrepertoire an und übernimmst Verantwortung für unser Qualitätsversprechen.
• Du unterstützt das Trainingsgeschäft der Food Academy fresh und wirkst in der Personalentwicklung Einzelhandel mit.
• Auch digital trägst du bei der Weiterentwicklung von E-Learning Modulen dein Wissen in die EDEKA Welt.

Das solltest Du mitbringen

Deine Vorteile bei uns!

Mach mit Sicherheit das Richtige. Mit Deinem Job sicherst Du die Versorgung mit Lebensmitteln vor Ort und leistest einen wichtigen Beitrag zur Gesellschaft. Von Beginn an sind wir an deiner Seite und begleiten dich während der gesamten Zeit bei uns. Mit unseren Starttagen sorgen wir für einen unvergesslichen Einstieg und bereiten dich auf deinen Weg bei uns vor. Du lernst verschiedene Abteilungen kennen, bekommst einen Überblick und stehst damit immer vor neuen, spannenden Herausforderungen. Besonders die persönliche Betreuung und regelmäßige Entwicklungs- und Feedbackgespräche liegen uns am Herzen. Die Möglichkeit zur Teilnahme an Wettbewerben und Projekten rundet unser Ausbildungs- und Studienkonzept ab. Damit bist du fit für die Übernahme. Denn mit hohen Übernahmechancen winkt dir ein langfristiger, sicherer Job!

Dauer und Ablauf

Dein Studium dauert drei Jahre und ist aufgeteilt in dreimonatige Theorie- und Praxisphasen. Dabei wirst Du vielseitige Inhalte zur Betriebswirtschafts- und Lebensmittellehre an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) in Heilbronn erlernen, die Du in den anschließenden Praxisphasen in der Food Academy anwenden kannst. Während den wechselnden Praxiseinsätzen lernst Du unterschiedliche Bereiche kennen, sodass Du Dich selbst ausprobieren und Deine Fähigkeiten näher kennenlernen kannst. Durch Seminare, E-Learning und den Austausch mit höheren Studienjahren pushen wir Dich zu Deinem Studienabschluss. Nach Beendigung Deines Studiums und Erlangen des Bachelor of Arts in Betriebswirtschaftslehre bist Du mit breitem Fachwissen und praktischen Erfahrungen bestens ausgestattet, um die Karriereleiter nach oben zu klettern. EDEKA unterstützt Dich hierbei durch vielfältige Fort- und Weiterbildungsangebote.

Wie geht's weiter?

Wenn wir dich mit dieser Stellenausschreibung angesprochen haben und du dich in dem gesuchten Profil wiederfindest, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.