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Praktikum / Abschlussarbeit (Bachelor / Master) im Bereich Produktentwicklung Käse

Ostsee-Molkerei Wismar GmbHWismar, Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

Vor 30+ Tagen

Stellenbeschreibung

Praktikum / Abschlussarbeit (Bachelor / Master) im Bereich Produktentwicklung Käse bei Ostsee-Molkerei Wismar GmbH | softgarden

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Praktikum / Abschlussarbeit (Bachelor / Master) im Bereich Produktentwicklung Käse

Vollzeit

Hybrid

Molkereistraße 1, 23970 Wismar, Deutschland

Ohne Berufserfahrung

03.11.24

Zur Unterstützung unseres engagierten Teams der Produktentwicklung im Bereich der Käseherstellung am Standort Wismar suchen wir Sie in Vollzeit zum kommenden Wintersemester 2024 / 2025 für mind. 5. Monate.

Ihr Aufgabenbereich

Bearbeitung einer konkreten Aufgabenstellung aus dem Bereich Rezeptur- und Prozessoptimierung bei Gelbkäse (v. a. naturgereifte Käsespezialitäten)

Literaturrecherche zu Themen im Bereich Käseherstellung und -technologie

Planung von zielgerichteten Versuchen

Begleitung von großtechnischen Versuchen in der Käserei

Auswertung und Dokumentation der Ergebnisse

Durchführung von Verkostungen

Enge Zusammenarbeit mit den Kollegen aus Produktentwicklung, Produktion und Labor / QS

Ihre Qualifikation

Studium im Bereich der Lebensmitteltechnologie oder vergleichbar

Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Milchtechnologe / -in, Molkereifachmann / -frau oder eine vergleichbare Ausbildung im Lebensmittel- / Technikbereich hilfreich

Gutes technisches Verständnis

Ausgeprägtes Hygienebewusstsein

Freude an der Sensorik von Käse

Teamfähigkeit, Flexibilität, Aufgeschlossenheit und selbständiges Arbeiten

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