Ausbildung 2026 - Koch (m/w/d) - ID: 13550

Du liebst gutes Essen und willst wissen, wie man es selbst zaubert? Dann ist diese Ausbildung genau dein Ding!

Was macht man eigentlich als Koch (m/w/d)?

Als Koch (m/w/d) bist du der kreative Kopf in der Küche. Du sorgst dafür, dass aus frischen Zutaten leckere Gerichte werden – egal ob deutsch oder international, traditionell oder innovativ, warm oder kalt! Dabei geht’s nicht nur ums Kochen selbst, sondern auch um Planung, Organisation und Teamarbeit. Während der Ausbildung bist du Teil unseres Teams in einem Betriebsrestaurant in Waldkirch im Breisgau.

Beginn: 01.08.2026
Dauer: 3 Jahre (Verkürzung möglich)

In deiner Ausbildung lernst du

• Wie du richtig mit Lebensmitteln umgehst: Du erfährst, wie man Gemüse schneidet, Fleisch zubereitet oder Soßen perfekt abschmeckt – und das alles mit Blick auf Hygiene und Qualität.
• Wie du Rezepte verstehst und umsetzt: Du lernst klassische und moderne Gerichte kennen und wie man sie Schritt für Schritt zubereitet.
• Wie du eine Küche organisierst: Du bekommst Einblicke in den Ablauf in einer Profiküche – vom Wareneinkauf bis zur Lagerung.
• Wie du Teil eines Teams wirst: In der Küche läuft nichts allein – du arbeitest mit anderen Köchen, Küchenhilfen und Servicekräften zusammen.
• Wie du deine Kreativität einbringst: Du darfst auch eigene Ideen umsetzen – zum Beispiel beim Anrichten von Tellern oder beim Entwickeln neuer Gerichte.

Und nach der Ausbildung?

Mit deinem Abschluss stehen dir viele Türen offen!

• Unsere ehemaligen Auszubildenden arbeiten nicht nur als Köche – mit Erfahrung und Weiterbildungen kannst du bei Dussmann auch Betriebsküchenleiter oder Area Manager werden.
• Du kannst dich nach der Ausbildung auf eine bestimmte Küche spezialisieren oder eine andere Richtung einschlagen (bspw. als Lebensmitteltechniker).
• Köche werden überall gebraucht – du kannst z. B. auch im Ausland arbeiten und neue Kulturen kennenlernen, vielleicht sogar bei Dussmann in Italien, Österreich oder der Schweiz.

Das spricht für uns

• Perspektive: Start in die Arbeitswelt in einem familiengeführten und etablierten Unternehmen
• Übernahme: Übernahmechancen deutschlandweit bei entsprechenden Leistungen möglich
• Planungssicherheit: Flexibilität durch wöchentliche Dienstplanung / Verlässlichkeit durch monatliche Dienstplanung
• Onboarding: Zusätzlich zur Einarbeitung vor Ort Azubi-Willkommenstage in Berlin
• Prüfungsvorbereitung: Teilnahme an Azubi-FoodCamps und Seminaren auf dem Dussmann Campus in Zeuthen
• Wertschätzung: Ein Ausbilder mit Herz und offenem Ohr
• myDussmann: Ob Lohnabrechnung oder Berichtsheft – alles in einer App
• Mitarbeitendenrabatte: Onlineplattform namhafter Hersteller und Marken mit Rabatten für Reisen, Freizeit, Technik und vieles mehr
• … und selbstverständlich: Wir bezahlen deine Arbeitskleidung.

Das bringst du mit

• Mindestens einen (Werk-)Realschulabschluss
• Gute Deutschkenntnisse (mindestens Sprachniveau B2)
• Gültiges Gesundheitszeugnis (Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz) von Vorteil
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Motivation
• Einen kühlen Kopf, wenn es heiß hergeht
• Und natürlich: Interesse am Beruf des Kochs (m/w/d)

Wichtiger Hinweis: Zu Deinen Aufgaben während der Ausbildung gehören die Zubereitung und das fachgerechte Abschmecken aller Speisen unseres Sortiments, einschließlich von Gerichten mit Schweinefleisch. Die Bereitschaft, alle Speisen zu verkosten, ist für die Qualitätssicherung und Ausführung dieser Tätigkeit zwingend erforderlich.

Wer sind wir?

Die Dussmann Group ist ein deutschland- und weltweit tätiges Familienunternehmen. Wir sind spezialisiert auf Gebäudereinigung, Catering, Sicherheitsdienst und Gebäudetechnik sowie Kindergärten und Seniorenwohnheime und betreiben zudem in Berlin das größte Medienkaufhaus Deutschlands.

Dussmann Service Deutschland ist dabei unser größter Bereich – hier sorgen wir mit einem starken Team dafür, dass Gebäude sauber, sicher und gut versorgt sind.

Unsere Vision: Wir machen unseren Kunden das Leben leichter – jeden Tag.

So geht's weiter

• Der schnellste Weg in unser Team ist die Onlinebewerbung.
• Diese Unterlagen möchten wir sehen: Lebenslauf und Abschlusszeugnis / aktuelles Schulzeugnis.
• Wir schauen uns deine Bewerbung zeitnah an und geben dir eine erste Rückmeldung.
• Wenn wir dich kennenlernen möchten, laden wir dich als nächsten Schritt zu einem Gespräch ein. Das kann persönlich, telefonisch oder per Video stattfinden

Die Dussmann Group steht für Chancengleichheit, die Verhinderung jeglicher Form von Diskriminierung sowie die Förderung einer Kultur der Wertschätzung von Vielfalt. Wir möchten daher ausdrücklich ALLE ermutigen, sich zu bewerben.

Werde jetzt Teil der Dussmannschaft. Um den Bewerbungsprozess so transparent wie möglich und datenschutzkonform zu gestalten, möchten wir hier darauf hinweisen, dass wir ausschließlich Online-Bewerbungen akzeptieren. Wir freuen uns auf dich!