Vorbereitung : Sie sind für die Bereitstellung von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen zuständig
Wurstherstellung : Sie stellen Roh-, Koch- und Brühwurst her und sind für das Kuttern, Füllen, Räuchern und Kochen zuständig
Fleischproduktion : Sie sind verantwortlich für die Herstellung von Fleischwaren, schneiden Sie Fleischstücke nach Ihrer jeweiligen Spezifikationsvorgabe zu
Verzielung : Sie erfassen die einzelnen Zerlege-Zuschnitte in unserem System
Qualitätskontrollen : Sie übernehmen die Auswahl und Bewertung von Verarbeitungsmaterial und Edelteilen
Sicherstellung : Sie halten die lebensmittelrechtlichen Bestimmungen und Hygienevorschriften ein
Ihre Voraussetzungen
Ausbildung : abgeschlossene Ausbildung zum Fleischer / Metzger oder entsprechende Arbeitserfahrung