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Stellvertretender Küchenchef / Souschef (m / w / d)

Stellvertretender Küchenchef / Souschef (m / w / d)

Landhaus WielerBornheim, North Rhine-Westphalia, Germany
Vor 30+ Tagen
Stellenbeschreibung

Werden Sie Teil des Teams vom Landhaus Wieler, einem erfolgreichen Familienunternehmen im Bornheimer Ortsteil Walberberg. Wir betreiben einen Hotelbetrieb mit 28 Zimmern. Außerdem verfügen wir über ein À-la-carte Restaurant, einen Biergarten, zwei Bundeskegelbahnen und mehrere Event-Räume.

Aufgaben

Aufgaben :

  • Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
  • Führen einzelner Posten
  • Mitgestaltung von Rezepturen, neuen Gerichten, Speisekarten, Menüs und Buffets
  • Überwachung von Produktionsabläufen
  • Einarbeitung für unsere Nachwuchskräfte
  • Bestellungen und Mitarbeit bei der Dienstplangestaltung
  • Überwachung der Posten für einen reibungslosen Ablauf
  • Anordnungen des Küchenchefs weiterleiten und ausführen
  • Arbeit hauptsächlich im à la carte und Event-Geschäft (Menüs & Buffets)

Qualifikation

Anforderungen :

  • abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der

    • Gastronomie oder Hotellerie und große Lust auf eine neue Herausforderung

  • berufliche Erfahrung auf allen Posten (besonders im à la carte Geschäft)
  • umfangreiche Kenntnisse in Warenkunde, ausgeprägte Produktkenntnisse und fundiertes Fachwissen
  • gastronomisches Denken und Dienstleistungsbewusstsein
  • Spaß am Umgang mit Menschen
  • Eine sorgfältige, gewissenhafte & zielorientierte Arbeitsweise
  • Einen geschulten Blick für Qualität, Sauberkeit & Hygiene
  • Eine ausgeprägte Teamorientierung und hohe Leistungsbereitschaft
  • Ein gepflegtes Äußeres und eine serviceorientierte Persönlichkeit
  • Eine hohe Belastbarkeit und einen kühlen Kopf in Stresssituationen
  • Flexibilität und Freude an der Umsetzung neuer Ideen
  • Kreativität
  • Bereitschaft zur Wochenendarbeit

    • Benefits

    Das bieten wir :

  • Eine offene Arbeitsatmosphäre
  • Eine eigenständige und abwechslungsreiche Arbeit
  • Einbringen von eigenen Ideen erwünscht
  • Einen sicheren Arbeitsplatz mit einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
  • Die zukünftige Übernahme des Postens des Küchenchefs
  • kostenlose Parkplätze
  • gute Anbindung zu ÖPNV
  • kostenlose Kaffeespezialitäten, Wasser und Speisen
  • Zugang zum Corporate Benefits Portal
  • eine Startprämie in Höhe von € 1.000 (€ 300 nach Vertragsabschluss, € 700 nach Ende der Probezeit)

    • Über eine aussagekräftige Bewerbung freuen wir uns!