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Sous-Chef (m / w / d)

Sous-Chef (m / w / d)

Dorint Hotels & ResortsNeuss, DE
Vor 30+ Tagen
Stellenbeschreibung

Ihre Aufgaben

  • Mit Ihrer ausgesprochenen Herzlichkeit, Ihrer herausragenden Empathie und Ihrer mitreißenden Leidenschaft werden Sie zum Dorint-Botschafter und sorgen damit für Begeisterung bei unseren Gästen und Mitarbeitern
  • Für reibungslosen Organisations- und Arbeitsabläufe innerhalb des Küchenbetriebs sorgen Sie durch die Kontrolle des Geschäftsablaufes und eine gewissenhafte Qualitätsüberwachung
  • Behalten Sie den Überblick über unseren Bestand, indem Sie Inventuren, interne Warenanforderungen und Bestellungen durchführen
  • Aufgrund Ihrer Führungsqualitäten gelingt es Ihnen, Ihre Mitarbeiter und Kollegen zu motivieren, anzuleiten und zu koordinieren
  • Während der Vor- und Zubereitung gehen Sie mit allen Lebensmitteln kostenbewusst um
  • Um unseren Gästen stets zufriedenzustellen, kontrollieren Sie die Qualität der Lebensmittel, die Auswahl sowie die Vorratshaltung
  • Beweisen Sie Ihre Kreativität, indem Sie attraktive saisonale Tages- und Wochenangebote sowie Buffets und Speisekarten gestalten und Ihre Rezeptvorschläge einbringen
  • Sie sind für die Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne, letzteres in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor, verantwortlich
  • Durch Ihre Sorgfalt halten und steigern Sie unsere hohen Qualitäts- und Hygienestandards
  • Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft und schaffen besondere Momente und Begegnungen – immer!

Ihr Profil

  • Nach Ihrer Ausbildung als Koch haben Sie idealerweise Erfahrungen in sämtlichen Küchenposten gesammelt und möchten nun aufgrund Ihrer sehr guten Fachkenntnisse die Karriereleiter weiter emporsteigen
  • Bei allen kalkulatorischen und organisatorischen Maßnahmen beweisen Sie kaufmännisches Geschick
  • Sie haben ein hohes Maß an Flexibilität und Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein, Diskretion, Loyalität und Durchsetzungsvermögen
  • Kommunikationsstärke zeichnet Ihre Persönlichkeit aus, Sie brennen für Ihren Beruf und geben diese Leidenschaft gerne während der Aus- und Weiterbildung des Personals weiter
  • Kommunikation auf deutscher und englischer Sprache mit unseren internationalen Gästen gehört zu Ihren Stärken
  • Ihr hohes Maß an Empathie zeigt sich vor allem darin, dass Sie ein sehr gutes Gespür für die Bedürfnisse unserer Gäste und Mitarbeiter haben
  • Ein gepflegtes Erscheinungsbild ist für Sie selbstverständlich
  • Gegenüber unseren Gästen sowie Ihren Kollegen verhalten Sie sich stets vorbildlich und zuvorkommend