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Chef de Partie (m / w / d) in Vollzeit

Chef de Partie (m / w / d) in Vollzeit

Brauereigasthof Hotel Aying / Franz Inselkammer KGAying, Bavaria, Germany
Vor 29 Tagen
Anstellungsart
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Stellenbeschreibung

Familie Inselkammer führt das Traditionshaus Brauereigasthof Aying in siebter Generation und schafft mit echter bayerischer Gastfreundschaft, einer gehobenen Küche und preisgekröntem Service eine unvergleichliche Atmosphäre für Gäste aus aller Welt. Die Auszeichnung mit dem Grünen Stern des Guide Michelin würdigt unser Engagement für nachhaltige und kreative Kulinarik – werden Sie Teil unserer Küchenbrigade und verwirklichen Sie Ihre Leidenschaft für feine, anspruchsvolle Gerichte in einem einzigartigen Ambiente!

Aufgaben

  • Verantwortung für einen eigenen Posten als Chef de Partie
  • Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs unserer monatlich wechselnden Karte
  • Nutzung eigen angebauter Produkte aus der hauseigenen Gärtnerei
  • Mitwirken von saisonalen Events im Brauereigasthof
  • Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen entsprechend der vorgegebenen Standards und Rezepte
  • Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf dem jeweiligen Posten, auch während der Stoßzeiten
  • Überwachung und Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP-Richtlinien
  • Anleitung und Unterstützung von Jungköchen und Auszubildenden

Qualifikation

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise auf dem Posten eines Chef de Partie
  • Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
  • Belastbarkeit und Stressresistenz, auch in hektischen Situationen
  • Teamfähigkeit und die Fähigkeit, Kollegen zu motivieren und anzuleiten
  • Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
  • Eigenverantwortliche und strukturierte Arbeitsweise
  • Flexibilität und gute Kommunikationsfähigkeit und ein gepflegtes Erscheinungsbild

    • Benefits

  • Ein herzliches Team und ein familiäres Arbeitsumfeld
  • Geregelte Arbeitszeiten ohne Schichtdienst : Mittwoch bis Sonntag
  • Die Möglichkeit, eigene Ideen und Rezepte einzubringen
  • Freie Verpflegung mit Speisen und Getränken während der Arbeitszeit
  • Drei Wochen Urlaub am Stück möglich
  • Besondere Raten für Übernachtungen im Brauereigasthof, Patzl Hotel und Marias

    • Platzl, sowie Vergünstigungen in den dazugehörigen Restaurants

  • Kostengünstige Personalunterkunft (nach Verfügbarkeit)
  • Vergünstigungen im Brauereiladen, bei Trachten Moser und Trachten Rädl in Feldkirchen Westerham
  • Vergünstigte Mitgliedschaft bei der Fitnesskette Body&Soul
  • Betriebliche Altersvorsorge
  • Mitarbeiterfeste und Einladung zu Kulturveranstaltungen der Brauerei

    • Klingt nach einer Aufgabe, die Ihnen liegt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

    Oder rufen Sie uns einfach an unter der 089 95 9065 318. Vieles lässt sich telefonisch einfacher besprechen!

    Unser Brauereigasthof ist Mittelpunkt eines bayrischen Dorfes, umgeben von herrlicher Natur und angebunden mit der S-Bahn und der Nähe zur Autobahn an München.