Commis Sommelier, Chef de Rang (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit

Mitten in der Landeshauptstadt Stuttgart, 5 Gehminuten vom Schloßplatz entfernt, liegt unser renommiertes, familiengeführtes 4-Sterne Hotel mit Gourmetrestaurant ZUR WEINSTEIGE, das seit 2 Jahrzehnten zu den Besten 10 Restaurants der Stadt -aktuell Platz 6! (Gusto 7 Pfannen, Gault Millau 2 Hauben 15 Punkte.

und dessen Weinkarte mit über 1700 Positionen zu den Besten 20 Weinkarten Deutschlands zählt. Küchenchef Jörg Scherle und Restaurantleiter Andreas Scherle (Top50 Sommelier Deutschlands 2022) servieren eine moderne Kreativ-regionale Küche mit mediterranen aber auch japanischen Akzenten.

Aufgaben

• Festlegen der Menübegleitenen Weinen gemeinsam mit Herrn Scherle
• Vorbereitung der Weine für den Service
• Pflegen und aktualisieren der umfangreichen Weinkarte
• Apéritif- und Digestifempfehlungen vom Wagen am Gast
• Weinempfewhlungen gemeinsam mit Herrn Scherle
• gehobener Wein- und Speisenservice
• Anleitung der Auszubildenden

Qualifikation

• Du lebst die Leidenschaft für Wein & kreatives Essen und bist von Herzen Gastgeber
• Du hast Freude am Umgang und Anleiten von Mitarbeitern & Auszubildenden
• Eine abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach
• zusätzlich wünschenswert wäre eine anerkannte Weiterbildung zum Sommelier oder Weinfachberater.
• Erfahrung im gehobenen Menü- / à la carte Service
• Du bist ein Teamplayer, motiviert und hast den Willen Dein Weinwissen stetig weiterzuentwickeln und auch weiterzugeben, dann bist Du bei uns richtig.

Benefits

• 5-Tage Woche mit zwei festen Ruhetagen (So. Mo und Feiertags frei)
• Ein Restaurant, das nur abends geöffnet ist. Arbeitsbeginn 15Uhr
• Top-Bezahlung u.a. Sonderzahlungen wie Nachtzuschlag ab 20Uhr, Urlaubsgeld, Weihnachtsgeld, gerechter Anteil am Trinkgeld
• Unterstützung bei der Weiterbildung insbesondere beim Thema Wein durch Andreas Scherle persönlich
• Ausschliesslich rebsortenspezifische Spitzengläser und Karaffen von Riedel im Einsatz
• Eine Weinauswahl, die mit 1700 Positionen schon mehrfach ausgezeichnet wurde insbesondere durch die Jahrgangstiefen einiger deutscher Spitzenweine
• Einen Arbeitsplatz Mitten in der Landeshauptstadt Stuttgart mit perfekter Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel und riesiger Auswahl an Freizeitaktivitäten fussläufig
• Einblicke in den professionellen Weinhandel in unserem Zweitbetrieb Weinhaus Stetter
• Attraktive Mitarbeiterrabatte beim Weineinkauf über unseren Weinhandel Weinhaus Stetter
• gemeinsame Besuche der großen Weinmessen und Weinproben wie zB.Prowein oder Mainzer Weinbörse mit kostenlosen Hotelübernachtungen und Essen

Wir freuen uns darauf Dich kennenzulernen und bald Dich in unserem engagiertem Team mitten in Stuttgart willkommen zu heißen.

ZUR WEINSTEIGE - Hotel

• Schlösschen
• GourmetrestaurantMitten in der Landeshauptstadt Stuttgart, 5 Gehminuten vom Schloßplatz entfernt, liegt unser renommiertes, familiengeführtes 4-Sterne Hotel mit Gourmetrestaurant ZUR WEINSTEIGE, das seit 2 Jahrzehnten zu den Besten 10 Restaurants der Stadt (Gusto 7 Pfannen, Gault Millau 2 Hauben 15 Punkte.
• und dessen Weinkarte mit über 1500 Positionen zu den Besten 20 Weinkarten Deutschlands zählt. Küchenchef Jörg Scherle und Restaurantleiter Andreas Scherle servieren eine moderne Kreativ-regionale Küche mit mediterranen und Japanischen Akzenten
Vor 30+ Tagen