Stellv. Restaurantmanager / Restaurantleiter (w/m/d)

Was ist MoschMosch?

Vorbild unseres Konzepts ist der häufigste Restauranttyp Japans, die Nudelbar. Verschiedene Nudel – aber auch Reisgerichte werden unmittelbar und aus frischesten Zutaten zubereitet. Das erhält nicht nur die Qualität der Lebensmittel, sondern verkürzt auch die Wartezeiten, ohne dass den Gästen der Eindruck von Fast Food entsteht. Die Küche ist leicht und enthält wenig Fett. Auch der puristische Einrichtungsstil, in Anlehnung an ein japanisches Wirtshaus, ist wichtiger Bestandteil unserer Gesamtidee.

Neben japanischen Vorspeisen wie z.B. „Edamame“ und „Gyoza“ sind Ramen-Suppen wie „Morgensonne“ und „Glücksgefühle“ – japanische Weizennudeln mit verschiedenen Brühen und Einlagen –, besondere Salate, saisonal wechselnde Nudel- und Reisgerichte mit diversen Extras wie Rinderfilet, Hühnchen oder Meeresfrüchten sowie asiatische Desserts im Angebot. Regelmäßig ergänzen wir unsere Standard-Speisekarte mit Aktions-Gerichten, die zur jeweiligen Jahreszeit passen.

Deine Vorteile

• Wir bieten dir eine strukturierte Einarbeitung und Training
• Selbständige Dienstplangestaltung und flexible, familienfreundliche Arbeitszeiten
• 25 Tage Urlaub, der mit der Betriebszugehörigkeit bis auf max. 30 Tage im Jahr steigt
• 5-Tage-Woche und Öffnungszeiten von 11 bis 22 Uhr, max. 23 Uhr (Fr. und Sa.)
• Gute Erreichbarkeit mit öffentlichen Verkehrsmitteln
• Arbeitgeberfinanziertes Jobticket möglich
• Viele Mitarbeiterrabatte bei Banken, Fitnessstudios u.v.m.
• Betriebliche Altersvorsorge möglich
• Gratis Essen und alkoholfreie Getränke während der Arbeit
• Eine von Respekt getragene Arbeitsatmosphäre und Kommunikation auf Augenhöhe
• Und selbstverständlich die besten Chefs, die nettesten Kollegen und die schönsten Abenteuer der Branche!

Deine Aufgaben

• Du ergänzt das Restaurantmanagement bei der Führung des Restaurants und des Teams
• Du sorgst dafür, dass sich das Restaurant und dein Team immer von der besten Seite zeigen
  
• Du führst dein Team und das Restaurant mit der moschmosch-typischen Portion Lächeln
• Dienstplanung und Warenbestellungen liegen in deiner Verantwortung
• In Service und Küche zeigst du Hands-on-Mentalität
• Mit der nötigen Gewissenhaftigkeit kümmerst du dich auch um die administrativen Abläufe im Restaurant

Dein Profil

• Du hast (erste) Erfahrungen als stellv. Restaurant-Manager:in, Schichtleiter:in oder mehrjährige Berufspraxis in einem Restaurantbetrieb mit ähnlicher Größe und ähnlichem Aufgabenfeld
• Du hast Führungsqualitäten sowie Spaß und Freude im Umgang mit Menschen
• Du kennst dich gut mit den aktuellen gesetzlichen Hygienevorschriften aus (HACCP) oder bist willig, diese zu lernen
  
• Du bist eine extrovertierte Persönlichkeit und hast ein gewandtes und gepflegtes Auftreten
• Du verfügst über gastronomisches Fachwissen und betriebswirtschaftliches Know-How
  
• Du hast erste Kenntnisse im Erstellen des Forecasts sowie in der Kontrolle, Analyse und Steuerung des Budgets
• MS-Office treibt dir keine Sorgenfalten auf die Stirn und auch mit anderer Software kommst du gut zurecht
• Auf Deutsch und Englisch kannst du dich gut verständigen, jede weitere Sprache ist ein echter Pluspunkt, aber kein Muss