Cuisinier - Cuisine centrale / Secteur collectif (H / F / D) Maison relais - Mission en vue d'embauche

Intérim, CDD-CDI, Formation, quelle que soit votre personnalité, vos compétences, on a un Job pour vous !

Vous ne connaissez pas Abalone ? Remédions à cela. Si on avait un âge : 30 ans et 22 000 recrutements par an.

Si on avait une taille : aussi grande qu'un hexagone et au-delà ! 69 agences réparties en France et en Europe. Grand mais pas trop... service et proximité sont nos crédos.

Notre passion ? Les ressources humaines, le recrutement... Échanger, découvrir, rencontrer...vous rencontrer.

La musique de notre quotidien ? Le Rock'n roll. On ne s'arrête jamais (ou presque !) et nous assumons notre identité forte et décalée plus connue sous « La Tribu qui avance du bon pas ».

Tous les postes proposés par Abalone sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Alors convaincu(e) ? Et si vous partagiez l'aventure ?

POSTE

Au sein de la cuisine centrale, vous participez activement à la production des repas dans le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire :

• Préparer les plats selon les fiches techniques, procédures et matériels de cuisson
• Réaliser les préparations chaudes et froides dans le respect du principe de la liaison froide
• Mettre à disposition les préparations pour les chaînes de conditionnement
• Contrôler les produits finis (quantité de barquettes, poids, étiquetage, répartition pour refroidissement)
• Participer au refroidissement des plats
• Assurer le conditionnement des repas en barquettes
• Participer au montage, au réglage et à l'entretien d'une chaîne de conditionnement
• Seconder le chef d'atelier dans l'organisation de la production
• Nettoyer les matériels et locaux selon les procédures HACCP et plans de nettoyage
• Renseigner les documents de traçabilité et HACCP
• Appliquer et respecter l'ensemble des procédures liées à la restauration collective, l'hygiène et la sécurité

Vos missions - Secteur Scolaire

Selon les besoins, vous interviendrez également sur des sites scolaires :

PROFIL

Ce que nous proposons