Souschef (m/w/d) für unsere Event Location Alte Reederei

Als zuverlässiger und gewissenhafter Catering-Partner hat sich das Voltino-Team in den letzten Jahren im Raum Heilbronn einen hervorragenden Ruf erworben.

Dabei unterstützen wir unsere Gäste und Firmen bei der Organisation von verschiedensten Veranstaltungen bis zu 10.000 Gästen. Von der ersten Anfrage über die Vorbereitung, die Auswahl der Location, der Durchführung bis hin zum Abbau. Egal ob Privatveranstaltung, Hochzeit oder Firmenevent - wir machen das und freuen uns auf dich als neues Teammitglied.

Anstellungsart: Vollzeit

Als Souschef unterstütz und vertrittst du den Küchenchef bei sämtlichen Aufgaben

• Führen des gesamten Küchenbereichs nach modernen betriebswirtschaftlichen Grundsätzen einschließlich der Umsatz- und Kostenverantwortung im Küchenbereich
• Führung des kompletten Küchenteams
• Sicherstellung eines fairen und kollegialen Arbeitsklimas
• Erstellung und Umsetzung von Konzepten der verschiedenen Küchenoutlets
• Organisation und Kontrolle sämtlicher Arbeitsabläufe in der Küche und bei Veranstaltungen
• Aufbau, und Kontrolle eines Qualitätssystems
• Aufbau, Durchführung und Kontrolle eines Hygienestandards nach HACCP-Richtlinien
• Gewährleistung des Tagesbetriebs auch bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Verantwortung für den Einkauf und die Lagerbewirtschaftung im kompletten Küchenbereich
• Erstellung und regelmäßige Prüfung eines Lieferantenportfolios
• Aufbau eines Grundsortiments und Erstellung von Bestellformularen - und Listen
• Selbstständiger Einkauf aller Lebensmittel und Non-Food Artikel im Küchenbereich
• Qualitäts- und Kostenkontrolle
• Erstellen aller Speise - und Menükarten in Absprache mit dem Küchenchef
• Erstellung von Dienstplänen und Urlaubsplänen
• Einweisung neuer Mitarbeiter und Schulung aller bestehenden Mitarbeiter sowie ggfs. Teilnahme an Mitarbeitergesprächen
• Überwachung der Arbeitszeiten, Arbeitssicherheit und des Gesundheitsschutzes im Küchenbereich
• Betreuung der Auszubildenden im Küchenbereich
• Kenntnisse über sämtliche Gerätefunktionen und Abläufe in der Küche
• Sicherstellung der Kommunikation innerhalb der verschiedenen Abteilungen
• Teilnahme an Team – und Abteilungsleitermeetings bei Abwesenheit des Küchenchefs

Du kannst nicht alle Anforderungen erfüllen?

nobody is perfect - lass Dich also nicht verunsichern, falls Du nicht jede einzelne der obenstehenden Anforderungen vollständig erfüllst.

Es kommt uns in erster Linie auf Deine Persönlichkeit und Einsatzbereitschaft an!

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Führungsqualitäten und Organisationstalent
• Erfahrungen und Kenntnisse in Einkauf, Kalkulation und Verhandlungsgeschick
• Grundkenntnisse an PC und Bestellsystemen
• Umsatz- und Geschäftsorientiertes Denken
• Ausgeprägter Dienstleitungsgedanke mit einem feinen Gespür für Kundenwünsche
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Hohe Sozialkompetenz und Durchsetzungsvermögen
• Loyal, motiviert, zuverlässig, teamfähig mit guten Umgangsformen und freundlichem Auftreten
• Führerschein Klasse B sowie die Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden & Feiertagen wird vorausgesetzt

Wir bieten dir:

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Team
• Eine verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum
• Ein angenehmes Arbeitsumfeld im wachsenden Unternehmen
• Vielfältige Karrieremöglichkeiten
• Trainings- und Weiterbildungsmaßnahmen inkl. Fortbildungsfinanzierung
• Eine leistungsgerechte Vergütung
• Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung
• Mitarbeiterparkplatz
• Betriebliche Altersvorsorge