Key Account Manager / Technical Sales Leiter(in) Industriebäckerei

Standort: DACH (bevorzugt Raum Zürich /Appenzell / Freiburg (DE))

Start: per sofort/nach Vereinbarung

Fokus-Kunden: Industriebäckereien

Regionen: DACH, BENELUX, UK, Polen, Skandinavien, weitere nach Absprache

Produkt: Ballaststoff- und Proteinmehle aus Biertreber (BSG)

Ziel: Aufbau eines skalierbaren Key Account Portfolios

Wachstumspfad: Langfristig Führungsverantwortung beim Ausbau des Commercial Teams

Über UpGrain

UpGrain baut eine neue Zutatenkategorie für die industrielle Backwarenbranche: leistungsstarke, ballaststoff- und proteinreiche Mehle aus Biertreber (Brewers’ Spent Grain, BSG). Wir betreiben die weltweit grösste Anlage in diesem Segment und skalieren nun mit hoher Geschwindigkeit in Europa. Dafür suchen wir eine starke Sales-Persönlichkeit, die Key Accounts gewinnt, Vorzeigeprojekte in die industrielle Anwendung bringt und den nächsten Wachstumssprung mit uns realisiert.

Aufgaben

Deine Mission

Du baust unser Geschäft mit Industriebäckereien und Herstellern von Backmischungen in Europa aus von der Lead-Generierung bis zum vertraglich abgesicherten, wiederkehrenden Volumen. Du übernimmst Verantwortung für Verkaufsziele, baust langfristige Kundenbeziehungen und leitest den Ausbau des Verkaufsteams.

Was du machst

• Key Accounts über den ganzen Verkaufszyklus betreuen: Pipeline, Qualifizierung, Produktentwicklung, Verhandlung, Abschluss, Launch und Wiederkauf.
• Testläufe planen: Tests auf Pilotanlagen & Industrieellen Anlagen mit dem Kunden abstimmen inkl. Testdesign, klaren KPIs, sauberem Follow-up.
• Produkteinführung begleiten: Produkt Manager von unseren Zutaten überzeugen, Stakeholder (R&D, Produktion, Einkauf) mitnehmen und Rollouts vorantreiben.
• Starkes technisches Verständnis: Anforderungen aus Produktion & Entwicklung beim Kunden verstehen, Lösungen pragmatisch machen, Entscheidungen beschleunigen.
• Kooperation mit Partnern: Enge Zusammenarbeit mit unserer internen Entwicklung und unserem Industriepartner in Süddeutschland für NPD, Optimierungen und schnelle Umsetzung beim Kunden.
• Priorisieren, was zählt: Fokus auf Accounts mit dem grössten Volumen.
• Startup-Alltag: Hands-on, schnell, eigenverantwortlich – du baust mit uns Prozesse, während wir wachsen und bist ein Fan von Agilität.

Qualifikation

Was du mitbringst

• 6–12 Jahre Erfahrung im Vertrieb von Bäckerei-Zutaten (idealerweise mit Industriebäckereien).
• Nachweisbare Key-Account-Erfolge: Tests in Umsatz und wiederkehrendes Volumen übergeführt.
• Technisches Know-How: Gutes Verständnis von Bäckerei-Zutaten und -Prozessen.
• Erfahrung mit Testläufen: Pilotanlagen und industrielle Produktionsläufe bei Bäckereien sind dir bekannt inkl. Mischer, Produktionslinien, Prozessparameter, Troubleshooting.
• Sprachen: Muttersprache Deutsch (fliessend), Englisch verhandlungssicher, weiter Sprachen sind ein Plus
• Du arbeitest selbständig, denkst in Funnel/Conversion, und übernimmst kommerzielle Verantwortung in deinem Bereich.

Persönlichkeits-Fit

• Du bist kontaktfreudig und souverän im Umgang mit Senior-Stakeholdern.
• Du bist beharrlich und belastbar auf dem Weg deine Accounts ins Ziel zu bringen.
• Du fühlst dich im Startup-Setting wohl und kommst mit Ambiguität klar.
• Du bist ein Teamplayer: transparent, pragmatisch, lösungsorientiert.

Nach einem erfolgreichen Kundentermin ein gutes Bier trinken passt zu unserer Kultur.

Benefits

Was wir bieten

• Führungsrolle mit Ownership und kurzen Entscheidungswegen durch direkte Zusammenarbeit mit dem Commercial Leadership.
• Du baust neue Märkte auf statt nur Bestandsumsätze zu verwalten.
• Leitende Funktion beim Ausbau unseres Commercial Teams.
• Wettbewerbsfähiges Grundgehalt + Umsatzbeteiligung basierend auf deinen Verkaufszahlen.
• Firmenwagen, Laptop und Reiseplanung für den optimalen Fokus auf das Verkaufen.

Schick uns bitte deinen CV/LinkedIn sowie eine kurze Nachricht zu:

• 1–2 industriellen Testläufen, die du persönlich begleitet hast inkl. Ziel, Setup und Ergebnis.
• Deinem stärksten Key-Account-Erfolg (von Test zu wiederkehrendem Volumen).
• Warum du glaubst, dass du einen neuen Rohstoff erfolgreich in den Markt bringen kannst.
• Warum du zu UpGrain und zur Rolle passt (kurz: Motivation + Arbeitsstil).
• Deiner Basis in DACH, Reisebereitschaft und möglichem Startdatum.

Bei UpGrain gestalten wir die Zukunft der Lebensmittel neu! Seit unserer Gründung im Jahr 2021 haben wir als nachhaltiges FoodTech Start-up gemeinsam mit der Brauerei Locher AG 2024 Europas grösste Food-Upcycling-Anlage in Betrieb genommen.