Senior Restaurant Chef
Bedrijf
Quality Seekers is voor één van haar klanten op zoek naar een Sr. Restaurant C hef.
Deze grootschalige horecazaak, gelegen op een mooie locatie, bevindt zich in het hart van de Kempen. Het restaurant en brasserie serveren een klassiek Vlaamse keuken, met een maandelijks wisselende suggestiekaart.
Naast een grootschalig restaurant, zijn er op de site verschillende gelegenheden voor evenementen. Voor de grotere events maken ze regelmatig gebruik van een externe cateraar, maar voor de kleinere events voorzien ze zelf de catering.
Om alle keukenactiviteiten in goede banen te leiden, gaan we op zoek naar een ervaren chef.
Taken
Als keukenchef sta je in voor de organisatie van alle keukenactiviteiten. De focus van jouw activiteiten zullen zich bevinden in het restaurant en de catering van de kleinere events.
Je kijkt vooruit en speelt in op de toekomstige events en zorgt daarbij voor een correcte personeelsplanning en juiste bestellingen.
Je ziet toe op het operationele en werkt zelf ook actief mee in de keuken. Daarnaast neem je ook de administratieve taken van de keuken voor je rekening.
Volgende taken vallen binnen je takenpakket :
- Opstellen en uitwerken van menu's en het maandelijkse suggestiemenu
- Calculeren foodcost, opmaken, doorgeven en controleren van bestellingen en leveringen
- Controleren van de voorraad, uitgifte en verbruik / verlies
- Controleren van de keukenwerkzaamheden : mise-en-place, bereidingen, bewaring, schoonmaak
- Aansturen van het keukenteam : 4 vaste medewerkers en een poule van extra's en flexi's
- Opleiden en begeleiden van de medewerkers
- Waarborgen van de kwaliteit en smaak - opvolging HACCP
Profiel
Wij gaan op zoek naar :
- Keukenchef met minimaal enkele jaren ervaring binnen de klassieke restauratie
- Je kookt volgens de klassieke methodes, maar beschikt ook over een gezonde interesse in de hedendaagse keuken
- Sterke leiderschapskwaliteiten en een echte people manager
- Stressbestendig, sociaal in de omgang en flexibel
- Georganiseerd, administratief sterk en communicatief vaardig
Aanbod
Een aantrekkelijk salaris, aangevuld met verschillende extralegale voordelen :
Bedrijfswagen en tankkaart
Gratis eten en drinken tijdens de werkuren
Overuren netjes uitbetaald
Senior Restaurant Chef
Het restaurant en brasserie serveren een klassiek Vlaamse keuken, met een maandelijks wisselende suggestiekaart. Naast een grootschalig restaurant, zijn er op de site verschillende gelegenheden voor evenementen. Om alle keukenactiviteiten in goede banen te leiden, gaan we op zoek naar een ervaren ch...
Chef de partie (m/w/d)
Unser Team in der Küche vereint weitreichende Erfahrung aus Sternebetrieben sowie gut bürgerlichen Betrieben über den gesamten Globus. Es steht aber auch für unseren Anspruch, unseren Gästen jeden Tag aufs Neue besondere Momente zu bescheren. Unser Restaurant befindet sich im Duisburger Innenhafen. ...
Chef de partie (m/w/d)
Wir befinden uns in stetigem, aber sehr nachhaltigem Wachstum und verfügen zurzeit in unserem Romantik Hotel über 60 Zimmer und Suiten, 8 Tagungs- und Veranstaltungsräume, eine sehr erfolgreiche à la carte Gastronomie mit moderner Küche, einen Spa Bereich und vieles mehr. In der Woche führen wir vor...
Chef de Partie (m/w/d) für unser exklusives Restaurant Sansibar by Breuninger
Verbringe Deine Zeit mit den schönen Dingen des Lebens & mache einen Besuch in unserer Sansibar by Breuninger zu einem ganz besonderen Erlebnis. Als kreatives Mitglied des Teams bringst Du Deine Ideen und Erfahrungen leidenschaftlich gerne in das Team ein. Für eine bessere Planbarkeit Deiner Privats...
Chef de Partie (m/w/d)
Du bist leidenschaftlich bei der Vorbereitung, während des Services und in Bezug auf Dein Mise en Place. Du vertrittst den stellvertretenden Küchenchef. Du gewährleistest einen reibungslosen Ablauf in der Küche und führst Deinen eigenen Posten. Du bringst kulinarische Begeisterung mit und teilst neu...
Demi Chef De Partie
Works in any sections of the kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Cuisine. Always provides courteous and professional service. ...
Chef de partie (Warm)
Als Chef de Partie Vliegende Ploeg kom je het team van de warme keuken versterken. Tijdens lunchtijd ben je verantwoordelijk voor het serveren aan de warme counter. Sodexo biedt Quality of Life Services: catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in ve...
Sous Chef (m/w/d)
Telefoninterviews gerne auch nach Feierabend oder am Wochenende.Passt nicht? Kein Problem Die Stellenbeschreibung passt nicht so ganz zu Ihren Wünschen und Vorstellungen? Wir suchen immer Kandidaten und Talente mit Ihren Kenntnissen! Senden Sie uns einfach Ihren aktuellen Lebenslauf mit Lichtbild zu...
Chef de Partie (m/w/d) mit Firmenwagen in Duisburg
Chef de Partie (m/w/d) hast Du das Mise en place Deines Postens im Blick und erarbeitest auch Menüvorschläge und unterstützt den Sous Chef (m/w/d) bei der Vorbereitung vom Einkauf. DEIN Job bei GVO: Sicher, fair entlohnt und mit geregelten Arbeitszeiten, die genau auf Deine Bedürfnisse zugeschnitten...
Chef de Partie (m/w/d) - Ganzjahresstelle
Chef de Partie (m/w/d) - Ganzjahresstelle. Tagesaktuelle Planung und Gestaltung des Menüs und Buffets in Abstimmung mit dem Küchenchef. Freue dich auf einen Arbeitsplatz am modernsten Stand der Technik mit ebenerdigen Lagerflächen und Blick auf die Berge. Beitrag zum reibungslosen Arbeitsablauf des ...