Senior Restaurant Chef
Bedrijf
Quality Seekers is voor één van haar klanten op zoek naar een Sr. Restaurant C hef.
Deze grootschalige horecazaak, gelegen op een mooie locatie, bevindt zich in het hart van de Kempen. Het restaurant en brasserie serveren een klassiek Vlaamse keuken, met een maandelijks wisselende suggestiekaart.
Naast een grootschalig restaurant, zijn er op de site verschillende gelegenheden voor evenementen. Voor de grotere events maken ze regelmatig gebruik van een externe cateraar, maar voor de kleinere events voorzien ze zelf de catering.
Om alle keukenactiviteiten in goede banen te leiden, gaan we op zoek naar een ervaren chef.
Taken
Als keukenchef sta je in voor de organisatie van alle keukenactiviteiten. De focus van jouw activiteiten zullen zich bevinden in het restaurant en de catering van de kleinere events.
Je kijkt vooruit en speelt in op de toekomstige events en zorgt daarbij voor een correcte personeelsplanning en juiste bestellingen.
Je ziet toe op het operationele en werkt zelf ook actief mee in de keuken. Daarnaast neem je ook de administratieve taken van de keuken voor je rekening.
Volgende taken vallen binnen je takenpakket :
- Opstellen en uitwerken van menu's en het maandelijkse suggestiemenu
- Calculeren foodcost, opmaken, doorgeven en controleren van bestellingen en leveringen
- Controleren van de voorraad, uitgifte en verbruik / verlies
- Controleren van de keukenwerkzaamheden : mise-en-place, bereidingen, bewaring, schoonmaak
- Aansturen van het keukenteam : 4 vaste medewerkers en een poule van extra's en flexi's
- Opleiden en begeleiden van de medewerkers
- Waarborgen van de kwaliteit en smaak - opvolging HACCP
Profiel
Wij gaan op zoek naar :
- Keukenchef met minimaal enkele jaren ervaring binnen de klassieke restauratie
- Je kookt volgens de klassieke methodes, maar beschikt ook over een gezonde interesse in de hedendaagse keuken
- Sterke leiderschapskwaliteiten en een echte people manager
- Stressbestendig, sociaal in de omgang en flexibel
- Georganiseerd, administratief sterk en communicatief vaardig
Aanbod
Een aantrekkelijk salaris, aangevuld met verschillende extralegale voordelen :
Bedrijfswagen en tankkaart
Gratis eten en drinken tijdens de werkuren
Overuren netjes uitbetaald
Senior Restaurant Chef
Het restaurant en brasserie serveren een klassiek Vlaamse keuken, met een maandelijks wisselende suggestiekaart. Naast een grootschalig restaurant, zijn er op de site verschillende gelegenheden voor evenementen. Om alle keukenactiviteiten in goede banen te leiden, gaan we op zoek naar een ervaren ch...
Chef de partie (m/w/d)
Unser Team in der Küche vereint weitreichende Erfahrung aus Sternebetrieben sowie gut bürgerlichen Betrieben über den gesamten Globus. Es steht aber auch für unseren Anspruch, unseren Gästen jeden Tag aufs Neue besondere Momente zu bescheren. Unser Restaurant befindet sich im Duisburger Innenhafen. ...
Demi Chef De Partie
Works in any sections of the kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Cuisine. Always provides courteous and professional service. ...
Vacancy for a Chef de Partie in Germany New
Skills Provision is searching for a Chef de Partie for a restaurant in Germany. The employing company prides itself on being attentive and delivering a high-quality service. The ideal candidate will have gained their experience in a 5-star hotel or have considerable experience in a professional kitc...
LCV EUCOM EW Germany: Sous Chef
LCV EUCOM EW Germany: Sous Chef. ...
Chef de partie (Warm)
Als Chef de Partie Vliegende Ploeg kom je het team van de warme keuken versterken. Tijdens lunchtijd ben je verantwoordelijk voor het serveren aan de warme counter. Sodexo biedt Quality of Life Services: catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in ve...
Chef de Partie (m/w/d) - Ganzjahresstelle
Chef de Partie (m/w/d) - Ganzjahresstelle. Tagesaktuelle Planung und Gestaltung des Menüs und Buffets in Abstimmung mit dem Küchenchef. Freue dich auf einen Arbeitsplatz am modernsten Stand der Technik mit ebenerdigen Lagerflächen und Blick auf die Berge. Beitrag zum reibungslosen Arbeitsablauf des ...
Chef de Partie m/w/d
Erfahrung als Chef de Partie in der gehobenen Hotellerie bzw. Mitgestaltung des täglich wechselnden Menus. Geregelte Arbeitszeiten und verschiedene Arbeitszeitmodelle. Für unsere Jungbrunn Küchen suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen. ...
Chef de Partie (m/w/d)
Du bist leidenschaftlich bei der Vorbereitung, während des Services und in Bezug auf Dein Mise en Place. Du vertrittst den stellvertretenden Küchenchef. Du gewährleistest einen reibungslosen Ablauf in der Küche und führst Deinen eigenen Posten. Du bringst kulinarische Begeisterung mit und teilst neu...
Sous Chef (m/w/d)
Du hast Deine Leidenschaft zum Beruf gemacht und kennst die kulinarischen Trends von Morgen? Außerdem bist Du sehr genau und liebst die Inszenierung am Gast? Dann ist dies Deine Chance! Für unser Betriebsrestaurant in Düsseldorf suchen wir einen Sous Chef (m/w/d). ...