Sous Chef (m/w/d)
Der Augustiner Ratskeller liegt am wunderschönen Schliersee. In unserem bayerischen Wirtshau wird neben dem klassischen à la Carte Geschäft auch unsere ansässigen Kindertagesstätten und einige Privathaushalte beliefert.
Zudem wurde der Ratskeller im Jahr 2023 zum Lokal des Jahres in der Kategorie Alpenländische Küche ausgezeichnet.
Aufgaben
- Fachgerechte Zubereitung und Anrichten von Speisen
- Bedarfsgerechtes Vorbereiten des täglichen "mise en place"
- Abwicklung des "à la carte" Geschäftes
- Fachgerechte Lagerung aller Lebensmittel und relevanten Produkte
- Umsetzung unseres Hygieneplanes in Ihrem Aufgabenbereich
- Selbständige Bestellungen aller küchenrelevanten Waren
- Führen der Küchenbrigade bei der Abwesenheit des Küchenchefs
- Mitarbeit bei der Erstellung des Dienstplans
- Urlaubsvertretung des Küchenchefs
- Kreativität bei der Erstellung von Speisekarten
Qualifikation
Abgeschlossene Ausbildung zum Koch / Köchin und / oder Erfahrungen
in einer vergleichbaren Position in der Hotellerie und / oder Gastronomie
- Gute Deutschkenntnisse
- Teamorientiertes Arbeiten
- Hohes Qualitätsbewusstsein sowie gewissenhaftes, zuverlässiges und selbständiges Arbeiten
- Freude daran, gemeinsam im Team unsere Gäste zu begeistern
Benefits
- Sonn- und Feiertagszuschläge
- Garantierte 5-Tage-Woche
- Betriebliche Altersvorsorge
- Familiengeführtes Unternehmen mit kurzen Entscheidungswegen
- Arbeiten, wo andere Urlaub machen
Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, so freuen wir uns, Sie schon bald kennenzulernen!
Sous Chef (m/w/d)
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