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Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG
Bachelor- oder Masterstudent (m/w/d) für ein Praxissemester mit anschließender Abschlussarbeit imLübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG • Stockelsdorf, Schleswig-Holstein, DE
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Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG • Stockelsdorf, Schleswig-Holstein, DE
Vor 2 Tagen
Stellenbeschreibung

Sie suchen eine neue Herausforderung in einem traditionsbewussten weltweit tätigen Unternehmen, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung als:

Bachelor- oder Masterstudent (m/w/d) für ein Praxissemester mit anschließender Abschlussarbeit im Bereich HACCP / Qualitätsmanagement

Bei Lubeca produzieren wir mit mehr als 250 Mitarbeitern und viel Leidenschaft Marzipan, Kuvertüre, Nougat und Präparate im B2B-Bereich für Kunden in der ganzen Welt. Unser Markenname "Lubeca" steht hierbei in der Branche für höchste Qualität.

Im Rahmen eines Praxissemesters mit anschließender Bachelor- oder Masterarbeit überarbeiten Sie gemeinsam mit unserem Qualitätsmanagement das bestehende HACCP-Konzept. Ziel ist die vollständige Neustrukturierung auf Grundlage des EU-Leitfadens 2022/C 355/01. Dabei verbinden Sie wissenschaftliches Arbeiten mit einem konkreten Umsetzungsprojekt in der industriellen Lebensmittelproduktion.

Ihr Profil:

  • Laufendes Bachelor- oder Masterstudium der Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Ökotrophologie, Ernährungswissenschaften, des Qualitätsmanagements oder eines vergleichbaren Studiengangs
  • Interesse an Lebensmittelsicherheit, Hygiene, HACCP und Qualitätsmanagement
  • Analytische, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
  • Idealerweise erste Kenntnisse im Bereich HACCP, Hygienemanagement oder Lebensmittelrecht
  • Engagement, Eigeninitiative und Freude an der Bearbeitung praxisnaher Fragestellungen

Ihre Aufgaben:

  • Neugestaltung der Verfahrensanweisung zur Durchführung der HACCP-Studie
  • Prüfung und gegebenenfalls Anpassung der Produktgruppenbeschreibungen einschließlich Verwendungszweck
  • Erstellung und Vor-Ort-Verifizierung der Fließdiagramme mit Microsoft Visio
  • Beschreibung der GHP- und PRP-Maßnahmen
  • Neugestaltung der Gefahrenanalyse in Excel inkl. CCP, PRP, Grenzwerte, Maßnahmen
  • Validierung des HACCP-Konzeptes
  • Ermittlung und Strukturierung der erforderlichen Dokumentationen und Aufzeichnungen
  • Integration des bestehenden Allergenmanagementsystems nach dem VITAL-Konzept in das HACCP-System

Unsere Benefits:

  • Anspruchsvolles und praxisnahes Thema mit direktem Bezug zur Lebensmittelproduktion
  • Eigenverantwortliche Mitarbeit an einem für das Unternehmen relevanten Projekt
  • Umfassende fachliche Betreuung durch erfahrene Ansprechpartner
  • Einblicke in die Prozesse eines international tätigen Lebensmittelherstellers
  • Zusammenarbeit in einem interdisziplinären Team
  • Die Möglichkeit, ein nachhaltiges und im Unternehmen direkt nutzbares Ergebnis zu erarbeiten

Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.

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Bachelor- oder Masterstudent (m/w/d) für ein Praxissemester mit anschließender Abschlussarbeit im Bereich HACCP / Qualitätsmanagement • Stockelsdorf, Schleswig-Holstein, DE

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