Küchenleitung/Küchenchef

Die Alte Post in Parsdorf ist mit ihrer 500-jährigen Geschichte die älteste Traditionsgaststätte im Münchner Umland. Wir stehen für eine authentische und saisonale bayrische Küche mit modernen Einflüssen.

Stolze 300 Sitzplätze im Biergarten, 120 Innensitzplätze und bis zu 180 Plätze in unserem Festsaal werden von uns bewirtet.

Als familiengeführter Betrieb leben wir eine mitarbeiterorientierte Unternehmenskultur und legen großen Wert auf offene Kommunikation.

Aufgaben

• Menüplanung und -entwicklung unter Berücksichtigung saisonaler Zutaten für den á la carte und Bankettbetrieb
• Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
• Leitung und Schulung des Küchenteams für eine effiziente Arbeitsweise
• Koordination von Bestellungen und Lagerverwaltung der Lebensmittel
• Kreatives Anrichten und Präsentieren der Gerichte für besondere Anlässe und Events

Treiber" für Entwicklung und Umsetzung von neuen kulinarischen Trends & Konzepten

Qualifikation

• Berufsausbildung zum Koch*, Zusatzqualifikation z.B. als Küchenmeister
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Funktion, idealerweise in der gehobenen Gastronomie / Hotellerie
• Eine große Portion Leidenschaft für die traditionelle bis hin zur modernen Küche und aktuelle Food-Trends
• Sie sind Vorbild für die Küchenmannschaft und führen als Teamplayer, kooperativ und motivierend
• Ausgeprägte Qualitäts- & Serviceorientierung
• Kreativität, Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein
• Unternehmerisches Denken mit Verständnis für die Vorgaben des Hauses
• Ein Gespür für Qualität, eine zuverlässige Arbeitsweise und einen kühlen Kopf auch in stressigen Situationen
• Organisationsvermögen und gute Kenntnisse der HACCP-Hygiene
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse für die administrative Küchenführung und -abrechnung, Budget- und Kalkulationssicherheit
• Sicherer Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Benefits

• Wir schätzen unsere einzigartig familiäre Atmosphäre im gesamten Unternehmen und sind als Team unschlagbar.
• Du arbeitest im Herzen von Parsdorf nur 20 km entfernt von der bayerischen Landdeshauptstadt München mit sehr guter Verkehrsanbindung.
• Dich erwartet ein überdurchschnittliches Gehalt und bis zu 30 Tage Urlaub im Jahr, davon 14 Tage am Stück.
• Wir helfen Dir gerne bei der Suche nach einer Wohnung, bei der Kinderbetreuung und vielem mehr.
• Freu Dich auf abwechslungsreiche Aufgaben mit Gestaltungsfreiraum und fachliche Entwicklungsmöglichkeiten.
• In regelmäßigen Ziel- und Entwicklungsgesprächen und durch verschiedene Weiterbildungen gestaltest Du Deine berufliche Zukunft mit.
• Deine Einarbeitung gestalten wir individuell nach Deinen Bedürfnissen.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung

Die Alte Post in Parsdorf ist mit ihrer 500-jährigen Geschichte die

älteste Traditionsgaststätte im Münchner Umland. Wir stehen für eine

authentische und saisonale bayrische Küche mit modernen Einflüssen.

Stolze 300 Sitzplätze im Biergarten, 120 Innensitzplätze und bis zu 180

Plätze in unserem Festsaal werden von uns bewirtet. Als

familiengeführter Betrieb leben wir eine mitarbeiterorientierte

Unternehmenskultur und legen großen Wert auf offene Kommunikation.